数据显示，2017年中药材种植面积较上年增长3.5%，种植面积达到3466.89万亩（不含林地和药材），家种药材供应量持续增加。---，要警惕出现道地药材异地种植，以及种植过程中使用、化肥等现象，影响药材种植。
中药协会中药饮片专委会理事长任玉珍说，中药材作为中药饮片的原料，其种植和采收加工决定着中药饮片。中药材种植受种源、环境、技术、管理、采收加工、仓储运输等多方面因素的影响，处理不好，会造成中药材参差不齐。
在栽培技术上，要警惕使用化肥、助壮剂、膨大剂等现象；在栽培模式上，西苗东栽、南药北种等现象，也制约中药饮片的提升。
1.水制：
用水或其他液体辅料处理药材的方法称为水制法。水制的目的主要是清洁、软化、调整药性。常用的有淋、洗、泡、漂、浸、润、水飞等。这里介绍三种常用的方法。
(1)润：又称闷或伏。根据药材质地的软硬，加工时的气温、工具，用淋润、洗润、泡润、浸润、晾润、盖润、伏润、露润、包润、复润、双润等多种方法，使清水或其他液体辅料徐徐入内，在不损失或少损失的前提下，使药材软化，便于切制饮片。如淋润，泡润---，酒洗润，姜汁浸润，伏润天麻，盖润大黄等。
(2)漂：将置宽水或长流水中浸渍一段时间，并反复换水，以去掉腥味、盐分及毒性成分的方法称为漂。如将昆布、海藻、盐附子漂去盐分，漂去腥味等。
(3)水飞：系借在水中的沉降性质分取药材极细粉未的方法。将不溶于水的药材粉碎后置乳钵或碾槽内加水共研，大量生产则用球磨机研磨，再加入多量的水，搅拌，较粗的粉粒即下沉，细粉混悬于水中，倾出；粗粒再飞再研。倾出的混悬液沉淀后，分出，干燥即成极细粉末。此法所制粉末既细，又减少了研磨中粉末的飞扬损失。常用于矿物类、贝甲类的制粉。如飞，飞，飞等。
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