四川---学校-食品培训学校-甘孜藏族自治州食品培训

一、根据成分不同分类：

1、有效成分：即具有生物活性，发挥主要的物质，如、甙类、挥发油。

2、辅助成分：本身没有特殊，但能增强或缓和有效成分作用的物质。如洋地黄中的皂甙可帮助洋地黄甙溶解或促进其吸收。

3、无效成分：指本身无效甚至有害的物质，往往会影响浸出效果、制剂稳定性、等。

4、组织物质：构成细胞的不溶物，如纤维质、栓皮等。

二、按加工等级分类：

初加工分级方面有统货、选货、大选、小选、、一级、二级、三级、四五混级、级外投料，其货就是大小货混在一起的一种规格。

三、按加工方法分类：

有清水、盐水、生统、熟统、净货、水洗等。

四、按产地不同来分类：

就是以产地名来区别同一种药材，食品培训知识，如白术有亳统和浙统，有新统和内蒙统，防风有关统、西统和祁统等。

五、按生长采收期不同来分类

三七因采收季节不同常分为春七和冬七二种规格。前者选生三年以下，学校安全食品培训，在开花前打挖的，质地饱满、品---；后者为秋冬季结籽后采收，体大质松品质次。根据采摘早、晚不同时间的果实，将色黄老者称老翘，色青嫩者称青翘

六、按颜色不同来分类

有青黄、分黑丹(没去外皮)和白丹(也称刮丹，就是刮去外皮)，常见颜色规格有黄统、青统、黑统、白统、红统等

七、按包装不同分类

包装有机包、编织袋、散把、柳条把等。如袋装半枝莲和机器捆半枝莲，散把参、柳条把等。

八、按不同分类

上的规格大致分为家种和、国产和进口、柴质和粉质，如丹参和家种丹参，进口西洋参和国产西洋参，粉干姜和柴干姜等等。